Découvrez nos formations
Formations & accompagnement des équipes
Formations & accompagnement des équipes
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Structurer une expérience client cohérente, différenciante et rentable
Dans un environnement où l’offre haut de gamme s’est démocratisée, la différence ne repose plus sur le produit mais sur la qualité du ressenti. Une mission pour aligner vos équipes sur les standards du service premium et structurer une expérience client fluide, personnalisée et maîtrisée à chaque point de contact.
Axes d’intervention :
Posture et codes du service haut de gamme
Parcours client (avant, pendant, après séjour)
Personnalisation et lecture client
Fluidité opérationnelle et cohérence de service
Gestion des moments critiques
Bénéfices :
Expérience client homogène et maîtrisée
Amélioration de la satisfaction et de la fidélisation
Renforcement de l’image de marque
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Axes d’intervention :
Posture managériale et leadership
Organisation et pilotage des équipes
Feedback, accompagnement et montée en compétence
Management transgénérationnel
Identification et développement des talents
Formats possibles :
Formation managers
Ateliers terrain
Entretiens de développement managérial
Bénéfices :
Équipes plus engagées et plus stables
Réduction du turnover
Meilleure exécution opérationnelle.
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Axes d’intervention :
Standards réglementaires HACCP et Loi 80-14
Préparation aux audits et visites mystères
Structuration de la gestion des réclamations
Mise en place de procédures internes
Culture qualité et traçabilité
Bénéfices :
Réduction des risques opérationnels
Meilleure maîtrise des situations sensibles
Protection de la réputation de l’établissement
Notre méthode repose sur une conviction forte :
LES FORMATIONS QUI CHANGENT VRAIMENT LES COMPORTEMENTS SONT CELLES QUI PARTENT DU REEL.
Ces interventions permettent de renforcer à la fois la performance financière, l’efficacité opérationnelle et la marque employeur, dans un contexte où le turnover constitue un enjeu majeur.
Former et fidéliser ses équipes est un investissement rentable, directement corrélé à la qualité de service et à la performance économique.
Déploiement & réalité terrain. Lorsque les équipes ne disposent pas du temps nécessaire pour se former dans le cadre de leur activité quotidienne, nous intervenons en complément pour structurer, transmettre et ancrer les bonnes pratiques.
L’objectif est de permettre une montée en compétence efficace, sans perturber l’exploitation, tout en assurant une mise en application concrète et durable sur le terrain.
Vos formations peuvent être financées jusqu'à 70–80 %
Les établissements hôteliers et de restauration au Maroc peuvent bénéficier d'une prise en charge partielle du coût des formations via le GIAC Hôtellerie & Tourisme, en partenariat avec l'OFPPT.
→ En savoir plus sur le financement GIAC
Nos formations ont été pensées pour transmettre bien plus que des procédures : elles visent à donner du sens aux métiers du service.
Elles sont une opportunité de transmission, d’accompagnement et de valorisation des équipes.
Notre pédagogie privilégie une approche concrète, participative et terrain, afin que chaque collaborateur comprenne non seulement ce qu’il fait, mais surtout pourquoi il le fait.
Car un service mémorable naît avant tout de collaborateurs engagés, responsabilisés et investis.
Nos formations Expérience client
Formation 1 — Le Luxe en Hôtellerie & Restauration
Redéfinir l'excellence : de la prestation au ressenti
Le luxe contemporain ne se construit plus dans l'esthétique seule — il se joue dans le détail, la fluidité de l'expérience et la qualité de la relation humaine. Cette formation aide les équipes à comprendre et incarner les codes de l'excellence haut de gamme, de l'accueil jusqu'au départ.
Format : 3 demi-journées | Public : équipes hôtelières, restauration, accueil et encadrement
Formation 2 — Les Règles de l'Excellence de Service
Restauration & Bar
Une formation complète et opérationnelle sur les fondamentaux non négociables du service d'excellence en restauration et bar : posture, relation client, maîtrise du service en salle, gestion des situations délicates, organisation des brigades et management terrain. Chaque geste, chaque mot, chaque attention travaillés en profondeur.
Format : 4 demi-journées | Public : équipes de salle, bar, et managers
Formation 3 —Le Vin : Service, Conseil & Expérience Client
Former des équipes capables de conseiller avec assurance, naturel et intelligence relationnelle.
Cette formation transforme l’approche du vin en salle en un véritable levier d’expérience client et de performance commerciale. Pensée pour les établissements haut de gamme, elle donne aux équipes les fondamentaux du conseil, du service et des accords mets-vins, sans approche académique inutile.
L’objectif : développer une recommandation fluide, élégante et accessible, capable d’enrichir l’expérience client tout en valorisant la carte des vins.
Format : 2 demi-journées | Public : équipes de salle, bar, et managers
Formation 4 —Upselling, cross-selling et storytelling
Cette formation aide les équipes à développer une approche de vente élégante, naturelle et non intrusive, adaptée aux codes de l’Hospitality haut de gamme. Elle permet de comprendre les mécanismes de l’upselling et du cross-selling, d’identifier les moments clés du parcours client et de structurer des recommandations personnalisées capables d’augmenter le panier moyen avec subtilité.
Une attention particulière est portée au storytelling : apprendre à raconter un produit, une origine, une création ou une expérience afin de susciter l’émotion, renforcer la valeur perçue et transformer le conseil en véritable expérience client.
Format : 2 demi-journées | Public : chefs de rang, barmen, supervisors et middle management tous services
Nos formations MANAGEMENT
Formation 1
Les fondamentaux du management
Développer un management structuré, humain et performant dans des environnements exigeants.
Cette formation accompagne les managers et futurs leaders de l’hôtellerie et de la restauration dans la compréhension des différents styles de management, la gestion des équipes et le développement d’une posture de leadership adaptée au terrain. À travers des cas concrets, des mises en situation et des outils opérationnels, les participants apprennent à mieux communiquer, motiver, fédérer et gérer les dynamiques humaines au quotidien.
Format : 3 demi-journées | Public : superviseurs et middle management tous services
Formation 2
Management opérationnel et leadership terrain
Développer des managers capables de piloter avec exigence, stabilité et intelligence humaine est aujourd’hui un enjeu majeur pour les établissements hôteliers et les environnements de restauration exigeants.
Cette formation permet aux responsables opérationnels de renforcer leur posture managériale, structurer leurs équipes et améliorer la fluidité des opérations au quotidien. Conçue pour les réalités du terrain, elle aborde aussi bien le leadership de proximité, la gestion des équipes multiculturelles et des situations sous pression, que l’organisation des services, les briefings opérationnels, les standards de qualité et le pilotage de la performance.
L’objectif : former des managers plus structurés, plus légitimes et plus efficaces, capables de fédérer leurs équipes tout en garantissant une expérience client cohérente et haut de gamme.
Format : 3 demi-journées | Public : Managers opérationnels, managers en prise de poste et profils évolutifs en hôtellerie & restauration haut de gamme.
Formation 3
Communication managériale, engagement & fidélisation des équipes
La qualité du management influence directement la stabilité des équipes, l’expérience client et la performance opérationnelle.
Cette formation accompagne les managers et encadrants dans le développement d’un leadership plus structuré, plus humain et plus impactant, capable de fédérer les équipes dans des environnements exigeants et sous pression.
Elle permet également d’agir sur des enjeux stratégiques majeurs :
réduction du turnover, fidélisation des collaborateurs,
amélioration du climat social,
montée en compétences des équipes,
renforcement de l’expérience client,
développement d’une culture managériale saine et durable
Format : 3 demi-journées | Public : Managers opérationnels, managers en prise de poste et profils évolutifs en hôtellerie & restauration haut de gamme.
Notre démarche
Observer
Chaque établissement possède son identité, ses enjeux et ses équilibres propres. Nous prenons le temps d’analyser votre environnement, vos opérations et vos réalités terrain afin de construire un accompagnement réellement adapté.
Comprendre
Vous êtes pleinement intégré au processus. Nous privilégions une communication claire, transparente et collaborative, afin d’avancer avec cohérence, confiance et vision partagée.
Former
Chaque projet nécessite une approche spécifique . Nous concevons des solutions opérationnelles et des formations sur mesure, pensées pour s’adapter durablement à vos équipes, à votre organisation et à vos objectifs
Ancrer
Notre ambition ne se limite pas à transmettre des méthodes. Nous accompagnons la mise en place de changements concrets, durables et alignés avec l’identité de votre établissement.